Smoothie detox

2 kostki mrożonego szpinaku

sok z jednej cytryny

1 ogórek

1 nieduże jabłko

1 łyżeczka cukru

250 ml wody mineralnej

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę...a potem już tylko pozostaje być FIT- z takimi składnikami innej opcji nie ma ;D

Smoothie buraczano-arbuzowe

2 kostki brykietu mrożonych buraków (lub 1 średni ugotowany burak)

1 szkl. arnuza

1 gruszka

sok z połowy cytryny

1 gałązka mięty

cukier (ja zwykle używam stewii)

1 szkl. wody niegazowanej

kilka kostek lodu

Wszystkie składniki dokładnie zblendować, a następnie cieszyć się chłodną chwilą w te upalne dni ;)

Smoothie grapefruit i rabarbar

pół grapefruita

pół banana

1 laska rabarbaru

5-6 mrożonych truskawek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka cukru

200 ml wody mineralnej

opcjonalnie: kostki lodu

Grapefruita obrać ze skóry i ze wszystkich wewnętrznych błonek, tak aby pozostał sam miąż. Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do wysokiego naczynia wsypać miąż grapefruita, rabarbar, truskawki (jeśli używamy świeżych truskawek to dla orzeźwienia warto dodać kilka kostek lodu), pół banana, dodać sok z cytryny i cukier i wodę. Całość zblendować na gładką masę.

Chłodnik mango-ogórek

0,5 litra maślanki

1 zielony ogórek

pół mango

1 łyżka soku z cytryny

skórka z połowy cytryny

kilka gałązek świeżej mięty

Mango obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, ogórka myjemy i kroimy. Do miski wlewamy maślankę, sok z cytryny, dodajemy przetartą skórkę z cytryny, dodajemy pokrojone mango i ogórka. Wszystko mieszamy, nalewamy do miseczek i posypujemy świeżą miętą. 

Smoothie pietruszkowo-ananasowo-gruszkowe

1 kiwi

pół gruszki

2-3 plastry ananasa z puszki

2 łyżki soku z cytryny

kilka gałązek natki z pietruszki

1 łyżeczka cukru

200 ml wody mineralnej

Wszystkie wymienione składniki pokroić, wymieszać razem i zblendować na gładką masę.

Domowe aromaty do ciast- pomarańcza, cytryna czy wanilia?

Naturalne i pięknie pachnące, zaledwie chwilka roboty, a efekt gwarantowany! Już ostatnia chwila żeby jeszcze na Wielkanoc móc skorzystać z domowych aromatów- do dzieła!!

Aromat pomarańczowy:

skórka z pomarańczy 

150-200 ml wódki

Aromat cytrynowy:

skórka z cytryny

150 ml wódki

Aromat waniliowy:

2 laski wanilii

150 ml wódki

Do małego słoiczka wrzucamy: posiekaną skórkę z cytryn lub z pomarańczy lub wanilię i zalewamy alkoholem. Słoiczek zakręcamy i odstawiamy. Tak przygotowane aromaty muszą poleżec ok. 5-6 dni zanim będą się nadawać do użytku. Potem jednak mają dłuuuugą datę przydatności ;)

Dorsz w sosie cytrynowo- kokosowym

2 filety dorsza

1/2 cytryny

3 łyżki masła kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

200-300 ml śmietanki 30%

1 łyżka masła

1 łyżeczka kurkumy

sól, pieprz

1 małą papryczka chilli

Filety umyj, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozpusć masło, przysmaż przez chwilę wiórki kokosowe, dodaj masło kokosowe, śmietankę, kurkumę, sok z cytryny, startą skórkę oraz posiekane drobno chilli. Do tak przygotowanego sosu włóż filety dorsza, gotuj je na małym ogniu po ok. 5 minut z każdej strony.

Jako dodatek proponuje sałatkę:

2 garści rukoli

2 łyżki ziaren słonecznika

1 łyżka ziaren dynii

2-3 gałązki selera naciowego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oliwy

sól, pieprz, cukier

Ziarna uprażyć przez chwilkę na patelni. Selera posiekać drobno. Wszystkie składniki wymieszać razem.

Muffiny marchewkowo-pomarańczowe

Składniki na ok. 12 muffinków:

1 i 1/3 szkl. mąki

0,5 szkl. płatków owsianych

3 łyżki rodzynek

1 marchewka

1 nieduża pomarańcza

pół cytryny

2/3 szkl. mleka

1/3 szkl. oleju

2 jajka

1/3 szkl. cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu

dodatkowo do posypania: kandyzowana skórka z pomarańczy, rodzynki, płatki owsiane

Cytrynę otrzeć ze skórki, pomarańcze również. Marchew obrać i zetrzeć na tarce, dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, skórkę z pomarańczy i pomarańcze podzieloną na drobne kawałki (w miarę możliwości bez białych błonek). Do tej samej miski dodać mleko, olej i jajka i posiekane na mniejsze kawałki rodzynki.
W drugiej misce zmieszać pozostałe składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cynamon i proszek do pieczenia.
Następnie zawartość obu naczyń wymieszać razem. Ponakładać do papilotek do wysokości 2/3. Na wierzchu poukładać rodzynki, płatki owsiane i kandyzowaną pomarańczę. Piec w piekarniku przez ok. 20-25 min w temp. 180 stopni (do suchego patyczka).

Tarta cytrynowa

Ciasto:

220 g mąki pszennej 

110 g masła

50 g cukru

1 żółtko

szczypta soli

Krem cytrynowy:

250 ml mleka

150 g cukru

3 żółtka

30 g mąki ziemniaczanek

skórka otarta z 2 cytryn

sok z 2 cytryn

2 białka

Ciasto:
Mąkę zmieszaj z pokrojonym masłem, cukrem, żółtkiem i solą. Zagnieć ciasto, zawiń w folie i włóż do lodówki na ok. 1 h. Po tym czasie ciasto wyłóż na blaszce do tarty o średnicy 22 cm, tak rozkładając ciasto aby zrobić ok. 0,5-1 cm brzegi. Piec w temp 180 stopni przez 15 min. Odstaw do wystygnięcia.
Krem:
Mleko zagotuj z 30 g cukru. Żółtka zmieszaj z mąką ziemniaczaną a następnie cały czas mieszając dodawaj gorące mleko z cukrem. Do powstałej masy. dodaj skórkę i sok z cytryny. Całość zagotuj na małym ogniu cały czas mieszając.
Białka ubij na sztywno, doda do nich 120 g cukru. Pianę zmieszaj z zagotowanym kremem delikatnie mieszając. Całość wyłóż na kruchy spód i zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez ok. 15 min.

Słodkie naleśniki z dynią

Przepis na ok. 10-12 naleśników:

1 szkl. puree z dyni

200 g twarożku

2-3 łyżki miodu

1,5 łyżeczki imbiru

sok z połowy cytryny

skórka z pomarańczy

opcjonalnie: bułka tarta

Ciasto na naleśniki: jak tutaj:http://www.blogger.com/blogger.g?
blogID=5448003697261167910#editor/target=post;postID=8549719012727974635;onPublishedMenu=template;onClosedMenu=template;postNum=86;src=postname

Dynie obrać, drobno posiekać, ugotować na niewielkiej ilości wody, poczekać aż puree będzie gęste. Zmieszać dynie z twarożkiem i skórką z pomarańczy.
Miód zmieszać z imbirem i sokiem z cytryny- podgrzać na małym ogniu żeby zgęstniało. Połączyć rozpuszczony miód z twarożkiem i dynią. Gdyby konsystencja farszu była zbyt rzadka można dodać 2-3 łyżki bułki tartej.
Na usmażone naleśniki nałożyć farsz- smacznego!!

Ciasto mocno cytrynowe z makiem

150 g masła

2/3 szkl. cukru

300 g mąki pszennej pełnoziarnistej

5 jajek

3 łyżki maku

skórka z 4 cytryn

sok z 1 cytryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka. W osobnej miseczce ubić białka i dodać je delikatnie do masła. Następnie dodajemy skórkę otartą z czterech cytryn, sok z jednej cytryny, mak, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Tak przygotowane ciasto wylewamy do okrągłej blaszki (posmarowanej olejem i podsypanej mąką i bułką tartą) o średnicy ok. 20 cm. 

Ciasto pieczemy ok. 30 min. w temp. 180 stopni.