niedziela, 18 stycznia 2015

Kurczak chrzanowo- miętowy



4 duże udka z kurczaka
2 łyzki suszonej mięty
2 łyżki chrzanu
1 łyżka masła
sól, pieprz

Udka z kurczaka umyć. Masło rozpuścić zmieszać z pokruszoną miętą i chrzanem, dodać szczyptę soli i pieprzu. Tak przygotowaną marynatą natrzeć udka. Pozostawić na ok. 1-2h w lodówcę, aby mięso przeszło aromatem. Następnie naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem, wyłożyć w nim udka i piec w temp. 110 stopni pod przykryciem przez ok. 1,5 h, aż mięso będzie delikatne i miękkie.

niedziela, 11 stycznia 2015

Pasztet z soczewicy


2 szkl soczewicy zielonej
1 duża cebula
2 jajka
100 g masła
3/4 szkl. mrożonych lub świeżych grzybów leśnych
1 łyżeczka posiekanego lubczyku
sól, pieprz

Soczewicę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Ugotuj tak aby nie była rozgotowana! 2/3 przygotowanej soczewicy zblenduj na drobną masę. W dużym naczyniu wymieszaj zmieloną z soczewicę z ziarnami pozosałej soczewicy. Dodaj jajka, roztopione masło, lubczyk, sól, pieprz. Na patelni przysmaż posiekaną cebulkę. Jak cebulka będzie miała złocisty kolor dodaj posiekane grzyby, przysmaż  jeszcze przez ok. 10 min. Cebulę i grzyby dodaj do reszty składników. Wszystko dokładnie wymieszaj. Keksówkę wyścielonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową posmaruj dodatkowo oliwą. Wyłóż masę z soczewicy, możesz posypać lekko płatkami owsianymi lub ulubionymi ziarenkami.
Piecz przez ok. 30 min przez 180 min.

Szarlotka kokosowa

Dla tych co kochają wszelkiero rodzaju szarlotki :) Dla mnie to naprawdę pysznę połączenie- jabłka, budyń i chrupiący kokos- obowiązkowo do wypróbowania!


Spód:
4 jajka
1 i 1/4 szklanki cukru
1 i 1/4 szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki octu

Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe
900 ml mleka
5 łyżek mleka

Masa jabłkowa:
2 kg jabłek
5 łyżek cukru

Warstwa kokosowa:
300 g wiórków kokosowych
400 g masła
4 jajka
1 i 1/4 szkl cukru



Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. W osobnej miseczce zmieszać żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i ocet. Dodawać po łyżce ubite białka do miseczki z żółtkami i mąką, tak aby powstała gładka masa.
Tak przygotowaną masę wylać do dużej prostokątnej blaszki do pieczenia wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 30 min w temp. 180 stopni.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zmieszać z cukrem. Jabłka lekko przysmażyć na patelni, przez ok. 10 min. Jabłka ułożyć na upieczonym spodzie.

Proszek budyniowy rozprowadzić w szklance mleka. Resztę mleka zagotować wraz z cukrem. Kiedy mleko zacznie się gotować wlać rozpuszczony proszek i energicznie mieszać. Tak przygotowaną masę rozprowadzić na jabłka.

Masło rozpuścić, lekko wystudzić, zmieszać z wiórkami, jajkami i cukrem. Wymieszać całość do połączenia składników. Taką masę wyłożyć na budyń. Całe ciasto należy teraz włożyć jeszcze na 30 min do piekarnika.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...