niedziela, 23 lutego 2014

Pulpeciki wieprzowe w sosie azjatyskim

Pascal kontra Okrasa...czyli natchniona kuchnią Lidla ;)
Wyraziste w smaku, dla zwolenników ostrej kuchni idealne!




2 łyżki mąki ziemniaczanej + mąka do obtaczania
400 g mięsa mielonego wieprzowego
2 ostre papryczki
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
pół puszki pomidorów z puszki
200 ml mleka kokosowego
1 łyżka sosu sojowego
bazylia, cynamon, 1 łyżeczka pieprzu cayenne,1 łyżeczka imbiru, ziarna kolendry
sól, pieprz
dodatkowo: 1 opakowanie ryżu

Mięso mielone zmieszać z przetartym czosnkiem, jedną posiekaną papryczką, 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, pieprzem cayenne, cynamonem, bazylią, solą, pieprzem.
Odrywać po kawałku mięsa, formować kule, obtaczać w mące ziemniaczanej i smażyć na rozgrzanej patelni.

Między czasie na patelni przysmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekaną papryczkę. Zalać pomidorkami z puszki, dodać mleczko kokosowe, sos sojowy, imbir. Gotować na małym ogniu aż sos zgęstnieje.

Jako dodatek do pulpecików w sosem proponuje ryż, który lekko złagodzi intensywny smak potrawy.

sobota, 22 lutego 2014

Muffiny miodowo-kukurydziane z orzechami


1 szkl. mąki razowej
pół szkl. kaszy kukurydzianej
pół szkl. otrąb 
pół szkl. orzechów włoskich
1 jajko
2/3 szkl. mleka
pół szlk. oleju
pół szkl. miodu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
jeśli ktoś lubi bardzo słodko to proponuje dodać jeszcze ok. 3 łyżki cukru


Orzechy posiekać na mniejsze części, miód rozpuścić na małym ogniu (nie gotować). Suche składniki zmieszać w jednej misce, mokre składniki w drugiej misce. Następnie wszystkie składniki zmieszać razem.
Nałożyć do papilotek do 2/3 wysokości i piec przez ok. 15 min.

Zielone pierożki


Ciasto:
2 szkl. mąki
1 jajko
ok. 3/4 szkl. ciepłej wody 

Farsz:
1 szkl. rozmrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
pół puszki kukurydzy
pół brokułu
3 ziemniaki
kurkuma, curry
sól, pieprz

Ciasto zagnieść, mieszając mąkę z jajkiem i dodając stopniowo wodę tak aby powstało miękkie ciasto.
Ziemniaki ugotować, brokuła ugotować. Na patelni przysmażyć szpinak, dodać czosnek i kukurydzę. Ziemniaki i brokuł ugnieść na drobną masę i połączyć ze szpinakiem i resztą składników. Przyprawić curry, kurkumą, solą i pieprzem.
Zlepić pierożki, wrzucić na gotującą i się wodę i gotować do wypłynięcia pierogów.

piątek, 21 lutego 2014

Fasola w sosie pomidorowym


1 szkl. suszonej fasoli
1 marchewka
2 cebule
3 duże plastry boczku wędzonego
4 ząbki czosnku
1/2 kg pomidorów
1/2 szkl. przecieru pomidorowego
tymianek, rozmaryn,
sól, pieprz

Fasole moczyć przez całą noc. Następnie odcedzamy, zalewamy 1,5 l wody. Dodajemy pokrojoną marchewkę i jedną pokrojoną cebulę.Gotować 45 min, następnie solimy i gotujemy do miękkości.

Boczek posiekać i przysmażyć (nie dodawać tłuszczu, ponieważ powinien się wytopić z mięsa). Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy aż się przyrumieni (w razie konieczności dodać oliwę). Dodać posiekany czosnek, doprawić solą, pieprzem. tymiankiem, rozmarynem. Dodać drobno pokrojone pomidory i przecier, gotować na małym ogniu ok. 20 min, aż sos zgęstnieje.
Fasolę i marchew odcedzamy, dodajemy do sosu. Wszystko razem wymieszać, zagotować.

Sałatka z kraba ;)


papryka czerwona
seler naciowy (3 łodygi)
paluszki surimi (8 sztuk)
1 średnia cebula
kapusta pekińska (4-5 liści)
jogurt naturalny ( ok. 3 łyżki)
sól, pieprz

Cebulę drobno posiekać. Łodygi selera, paluszki surimi i paprykę pokroić w kostkę. Dodać porwaną kapustę pekińską. Wszystko zmieszać z jogurtem naturalnym, doprawić solą i pieprzem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...