Krem pomidorowy

1 kg pomidorów

2-3 szkl. bulionu

2 ząbki czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

1 papryczka chilli

sól, pieprz, cukier

 dodatkowo: ryż

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać bulion, dodać przygotowane pomidory, posiekane chilli oraz czosnek. Doprawić solą, pieprzem. Dodać łyżkę papryki oraz 1-2 łyżeczki cukru. Gotować ok 25-30 min. Wszystko utrzeć na gładki krem, najlepiej używając blendera. Jako dodatek proponuje gotowany biały ryż- idealnie pasuje do wyrazistego smaku zupy ;)

Azjatycka miseczka

1 pierś z kurczaka

1 torebka brązowego ryżu

połowa rzepy

1,5 marchewki

2 garści kiełków fasoli mung

1 ostra papryczka

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

2/3 szkl bulionu

sól, pieprz

Ryż ugotować według przepisu z opakowania. Cebule posiekać i przysmażyć. Do cebuli dodać posiekaną drobno papryczkę i pokrojoną w słupki marchewkę. Kurczaka pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty. Czosnek przetrzeć przez praskę i dodać do mięsa. Rzepę pokroić w plasterki i dodać do reszty. Gdy mięso będzie już przysmażone, a warzywa chrupiące, wszystko zalać sosem sojowym oraz bulionem, doprawić solą i pieprzem. Na sam koniec dodać kiełki fasoli mung oraz ugotowany wcześniej ryż. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu aż woda z bulionu odparuje.

Pulpeciki wieprzowe w sosie azjatyskim

Pascal kontra Okrasa...czyli natchniona kuchnią Lidla ;)
Wyraziste w smaku, dla zwolenników ostrej kuchni idealne!

2 łyżki mąki ziemniaczanej + mąka do obtaczania

400 g mięsa mielonego wieprzowego

2 ostre papryczki

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

pół puszki pomidorów z puszki

200 ml mleka kokosowego

1 łyżka sosu sojowego

bazylia, cynamon, 1 łyżeczka pieprzu cayenne,1 łyżeczka imbiru, ziarna kolendry

sól, pieprz

dodatkowo: 1 opakowanie ryżu

Mięso mielone zmieszać z przetartym czosnkiem, jedną posiekaną papryczką, 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, pieprzem cayenne, cynamonem, bazylią, solą, pieprzem.
Odrywać po kawałku mięsa, formować kule, obtaczać w mące ziemniaczanej i smażyć na rozgrzanej patelni.

Między czasie na patelni przysmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekaną papryczkę. Zalać pomidorkami z puszki, dodać mleczko kokosowe, sos sojowy, imbir. Gotować na małym ogniu aż sos zgęstnieje.

Jako dodatek do pulpecików w sosem proponuje ryż, który lekko złagodzi intensywny smak potrawy.

Omlet z oliwkami

porcja dla 3-4 osób:

300-400 g mięsa wieprzowego, mielonego

1 woreczek ryżu

4 jajka

3 garści oliwek zielonych

1 papryka

1 cebula

tymianek, chilli

sól, pieprz

Cebulę pokroić i przysmażyć. Dodać mięso mielone. Między czasie ugotować ryż. Do mięsa dodać pokrojoną paprykę. Poddusić ok 10-15 min aby papryka zmiękła i dodać oliwki i ryż. Przyprawić tymiankiem, chilli, solą i pieprzem. W miseczce roztrzepać jajka i równomiernie polać patelnie tak aby powstał omlet. Obsmażyć jedną stronę, potem odwrócić na drugą- uwaga żeby się nie połamał. Najlepiej użyć do tego dużego talerza lub drugiej patelni. Z każdej strony smażyć ok. 10 min, tak aby jajka się ścięły.