wtorek, 22 października 2013

Sznycle rybne


3-4 filety z ryby (np. mintaj)- ważne żeby były bez ości
1 jajko
0,5 szkl. bułki tartej
2 ząbki czosnku
tymianek
sól, pieprz
mąka do obtaczania

Filety zmielić, powstałą masę wymieszać z jajkiem, bułką tartą, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.
Masę podzielić na równe części i formować okrągłe, płaskie sznycelki. Obtoczyć delikatnie w mące i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

sobota, 19 października 2013

Ciasto z dynią


Ciasto:
3 szkl. mąki
3 szkl. dyni startej na grubych oczkach
1 szkl. cukru
3 jajka
1 szkl. roztopionego masła
1 szkl. posiekanych orzechów włoskich, pestek dyni, słonecznika (według własnych upodobań)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki imbiru
3 łyżeczki przyprawy do piernika

Polewa:
200 g czekolady
1 szkl. jogurtu naturalnego


Mąkę zmieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, bakaliami, przyprawami. W drugiej misce zmieszać masło, jajka, dynie. Połączyć obie miski. Masę wlać do dużej, prostokątnej blaszki wyłożonej papierem, piec w temp. 180 stopni przez 50 min.
Czekoladę połamać, roztopić w garnku na małym ogniu. Jak czekolada będzie roztopiona dodać jogurt i wymieszać. Poczekać, aż polewa troszkę przestygnie i będzie gęściejsza, wtedy polać nią ostudzone ciasto. Wierzch ciasta można dodatkowo posypać bakaliami. Włożyć do lodówki żeby polewa zastygła.

niedziela, 13 października 2013

Zapiekanka z kurczakiem i serem feta


2 piersi z kurczaka
200 g makaronu świderki (ja użyłam razowego)
kostkę sera feta
2 pomidory
3 garści oliwek
3 ząbki czosnku
0,5 szkl. maślanki
rozmaryn, tymianek, papryka ostra
sól, pieprz


Makaron ugotować al dente. Kurczaka pokroić w kostkę, przysmażyć na patelni, doprawić tymiankiem, ostrą papryką, przetartym czosnkiem, solą i pieprzem.
Naczynie (u mnie keksówka)  posmarować olejem, wyłożyć połowę makaronu, na to plastry pomidora, przekrojone na pół oliwki, pokruszony feta (1/3), na to całą pierś z kurczaka i znów pomidory, oliwki, ser feta (znów 1/3), resztę makaronu. Wszystko posypać resztą sera i rozmarynem.
Całą zapiekankę polać równomiernie maślanką. Piec w piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 10-15 min.


Ryba w sosie kaparowym


2 filety ryby (np. mintaj)
2 jajka
1 ogórek kiszony
pęczek pietruszki
pół cebuli
2 łyżki kaparów
4 łyżki oliwy
2 łyżki maślanki
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo. Żółtka zmieszać z oliwą, aż powstanie gładka masa. Dodawać stopniowo maślankę i ocet winny. Do powstałej bazy dodajemy posiekane białko, ogórka,  cebulę, pietruszkę oraz kapary. Wszystko należy przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Rybę ja opruszyłam delikatnie solą i pieprzem i zrobiłam ją na parze, oczywiście można ją przysmażyć lub upiec w piekarniku.
Ugotowaną rybę polać  chłodnym sosem- polecam!


czwartek, 10 października 2013

Pierś z kurczaka w sezamie



2 piersi z kurczaka
1,5 szkl. sezamu
2 jajka
łyżka mleka
sól, pieprz

Piersi z kurczaka dobrze rozbić (ja pokroiłam je jeszcze na mniejsze kawałki, żeby wyszło więcej a mniejszych kotlecików) posypać solą i pieprzem z obu stron i odstawić na ok. 30 min.
Filet zamoczyć w jajku wymieszanym z mlekiem, a następnie w miseczce z sezamem, tak aby całe mięsko było dobrze pokryte ziarnami. Smażyć na oleju aż ziarna lekko się zezłocą ale uwaga żeby nie za długo bo sezam zrobi się wtedy gorzki.
Proponuje podawać z ostrym sosem..dobrze pasuje do delikatnego smaku filetów.


niedziela, 6 października 2013

Sałatka z tofu

.....Zdrowo, zdrowo i jeszcze raz zdrowo! ;) To moja pierwsza przygoda z tofu.. i na pewno jeszcze spróbuję- polecam!

2-3 porcje:
1 opakowanie tofu wędzonego
3 ugotowane jajka
2 ogórki kiszone
1 duży pomidor
1 mała cebula
1 łyżka kaparów
1 ząbek czosnku
chilli
2 łyżki oliwy
kilka gałązek zielonej pietruszki
sól, pieprz

Oliwę wymieszać z chilli, solą, pieprzem, przetartym czosnkiem, posiekaną cebulką i zieloną pietruszką. Tofu pokroić w kostkę, zmieszać z pokrojonymi jajkami, ogórkami i pomidorem oraz kaparami. Zalać oliwą z przyprawami.
Smacznego!

środa, 2 października 2013

Tort naleśnikowy z cukinią


Naleśniki: przygotować według przepisu:

Farsz:
2 małe cukinie
1 cebula
300 g mięsa mielonego
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
200 g twarogu
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
pęczek tymianku
papryka słodka, ostra
sól, pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę, przysmażyć na oliwie. Gdy cebula będzie złota dodać mięso mielone. Przyprawić solą i pieprzem. Cukinie zetrzeć na grubym tarku, dodać do reszty. Przyprawić papryką ostrą i słodką, dodać przecier pomidorowy.
Serek zmieszać z jogurtem iraz posiekanym tymiankiem.
Układać na przemian warstwy- jedna z cukinią, druga z twarożkiem, aż do wyczerpania składników. Wierzch całego tortu posmarować warstwą z twarożku.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...