Naleśniki gruszkowe z białą czekoladą

Ciasto na naleśniki:

 http://smakmojegozycia.blogspot.com/search/label/krokiety

Farsz:

300 g sera białego półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 słodka gruszka

50 g białej czekolady

opcjonalnie 1 łyżeczka miodu

Ciasto przyrządzić według przepisu. Gruszkę umyć, wyciąć środek i rozdrobnić na drobną masę w blenderze. Dodać do tego ser i jogutr, dokładnie zblendować. Białą czekoladę zmielić na drobnym tarku i dodać do pozostałych składników. Jeśli dla kogoś farsz jest mało słodki lub wyrazisty proponuje jeszcze łyżeczkę miodu i będzie idealnie ;)

Owsiane pancakes z ananasem i ricottą

1 szkl mąki pszennej

pół szkl. płatków żytnich błyskawicznych

1 i 1/3 szkl. maślanki

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

3-4 łyżki cukru

dodatkowo:

serek ricotta, ananas z puszki

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki. Smażyć na nieprzywierającej patelni najlepiej nie używając tłuszczu lub tylko rozprowadzając kilka kropli oleju pędzelkiem. Nakładać po sporej łyżce ciasta i smażyć przez ok. 1-2 min na średnim ogniu. Kiedy pojawią się pęcherzyki na wierzchu, a spód jest złoty przełożyć na drugą stronę i smażyć jeszcze przez moment do uzyskania złotego koloru.
Pancakes podawać z serkiem ricotta oraz pokrojonym ananasem lub innymi ulubionymi dodatkami ;)

Czekoladowe naleśniki mocno kokosowe

...słodkości dla tych co tęsknili za wpisami na moim blogu ;):*

Farsz:

5-6 łyżek mleczka kokosowego

200 g twarogu

4 łyżki wiórek kokosowych

3 łyżeczki cukru kryształu

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka

2 szkl. mleka

0,5 szkl. wody

2 łyżki oleju + olej do smażenia

ok 0,5 szkl mąki 

2 łyżki kakao 

1 łyżka cukru

Składniki na farsz wymieszać razem w miseczce. W drugiej misce połączyć wodę, mleko, olej i jajka. Dodawać kakao, mąkę i cukier cały czas intensywnie mieszając aby powstała gładka masa o konsystencji rzadkiego budyniu.
Smażyć cieniutkie naleśniki z obu stron, przełożyć kokosowym kremem i delektować się smakiem- ot tyle ;)

Naleśniki truskawkowo- brzoskwiniowe

Ciasto:

2 szkl. mleka

1 łyżka oleju

2 jajka

2/3 szkl mąki ( w razie potrzeby należy dosypać więcej mąki lub dodać odrobinę wody, tak aby uzyskać lekko gęstą konsystencje)

Farsz:

10 truskawek

2 brzoskwinie

150 g twarogu

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka cukru waniliowego

Mleko zmieszać z olejem i jajkami. Stopniowo dodawać mąki aż do uzyskania gładkiej ale lekko gęstej konsystencji. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

Truskawki oczyścić, pokroić w kostkę. Brzoskwinie obrać ze skórki, umyć, pokroić w drobną kostkę. W miseczce zmieszać twaróg z jogurtem, cukrem oraz owocami.
Usmażone naleśniki nadziewać twarożkiem.

Naleśniki z farszem łososiowo- brokułowym

Ciasto:
1 szkl. mleka

0,5 szkl. wody

1 łyżka oleju

2 jajka

mąka

Farsz:
kawałek wędzonego łososia (ja użyłam brzuszków z łososia)
1/2 brokuła
1 pomidor
1 ostra papryczka
2 ząbki czosnku
100 g twarogu
2 łyżki jogurtu naturalniego
tymianek
sól, pieprz

Ciasto na naleśniki: zmieszać mleko, olej, wodę, 2 jajka. Dodać do tego tyle mąki aby uzyskać konsystencje lekkiego budyniu. Smażyć naleśniki na patelni.

Brokuła podzielić na mniejsze różyczki i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Łososia podzielić na mniejsze kawałki. Papryczkę i czosnek drobno posiekać. Pomidora pokroić w drobną kosteczkę. Łososia, brokuły, czosnek, papryczkę, pomidora i twarożek i jogurt naturalny dokładnie wymieszać, doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
Na usmażone naleśniki nakładać farsz i zawijać.

Tort naleśnikowy z cukinią

Naleśniki: przygotować według przepisu:

 http://smakmojegozycia.blogspot.com/search/label/krokiety

Farsz:

2 małe cukinie

1 cebula

300 g mięsa mielonego

2-3 łyżki przecieru pomidorowego

200 g twarogu

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

pęczek tymianku

papryka słodka, ostra

sól, pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę, przysmażyć na oliwie. Gdy cebula będzie złota dodać mięso mielone. Przyprawić solą i pieprzem. Cukinie zetrzeć na grubym tarku, dodać do reszty. Przyprawić papryką ostrą i słodką, dodać przecier pomidorowy.
Serek zmieszać z jogurtem iraz posiekanym tymiankiem.
Układać na przemian warstwy- jedna z cukinią, druga z twarożkiem, aż do wyczerpania składników. Wierzch całego tortu posmarować warstwą z twarożku.

Słodkie naleśniki z dynią

Przepis na ok. 10-12 naleśników:

1 szkl. puree z dyni

200 g twarożku

2-3 łyżki miodu

1,5 łyżeczki imbiru

sok z połowy cytryny

skórka z pomarańczy

opcjonalnie: bułka tarta

Ciasto na naleśniki: jak tutaj:http://www.blogger.com/blogger.g?
blogID=5448003697261167910#editor/target=post;postID=8549719012727974635;onPublishedMenu=template;onClosedMenu=template;postNum=86;src=postname

Dynie obrać, drobno posiekać, ugotować na niewielkiej ilości wody, poczekać aż puree będzie gęste. Zmieszać dynie z twarożkiem i skórką z pomarańczy.
Miód zmieszać z imbirem i sokiem z cytryny- podgrzać na małym ogniu żeby zgęstniało. Połączyć rozpuszczony miód z twarożkiem i dynią. Gdyby konsystencja farszu była zbyt rzadka można dodać 2-3 łyżki bułki tartej.
Na usmażone naleśniki nałożyć farsz- smacznego!!

Naleśniki z pomidorowym twarożkiem

naleśniki:
1 szkl. mleka
0,5 szkl. wody gazowanej
1/4 szkl. oleju
2 jajka
2-3 łyżki mąki

farsz:
250 g twarogu
100 g jogurtu naturalnego
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 duży pomidor
2 garści oliwek
1 łyżka kaparów
2 ząbki czosnku
pęczek świeżej bazylii
pęczek świeżego tymianku
sól, pieprz

Zmieszać mleko, wodę, olej i jajka. Następnie dodawać powoli mąki aby powstała konsystencja rzadkiego budyniu. Smażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
Twarożek zmieszać z jogurtem i przecierem. Pokroić w kostkę pomidora, czosnek przetrzeć przez praskę i dodać do reszty. Tak samo oliwki i kapary. Posiekać zioła, przyprawić nimi twaróg. Do smaku dodać sól i pieprz.

Naleśniki pełne zdrowia - razowe ze szpinakiem!

Przepis na ok. 8 naleśników.

ciasto razowe:

2 jajka

3/4 szkl. mleka

1/2 szkl wody

2 łyżki oleju

2 łyżki otrąb mielonych

ok. 0,5 szkl. mąki razowej...(albo więcej, patrz niżej)

farsz:

1 opakowanie szpinaku (może być zarówno mrożony jak i świeży)

1 opakowanie sera feta

100 g białego sera

3-4 ząbki czosnku

gałka muszkatołowa, pieprz

Jajka zmieszać z wodą, mlekiem, olejem. Następnie dodać otręby. Dodawać po łyżce mąki cały czas mieszając (aby rozetrzeć wszystkie grudki), aż do uzyskania konsystencji "rzadkiego budyniu". 

Smażyć na mocno rozgrzanej patelni z obu stron.

Szpinak mrożony wrzucić na suchą patelnie, Jeśli mamy świeży należy go umyć, pokroić i przysmażyć na odrobinie masła. Gdy szpinak będzie już ugotowany dodajemy do niego rozgnieciony czosnek oraz rozdrobnione sery i przyprawy. Mieszamy aż sery się roztopią i powstanie prawie jednokolorowa masa.

Nakładamy farsz na naleśniki i gotowe- Smacznego!

Naleśniki pomarańczowe z żurawiną

Świat zaczyna pachnieć świętami! Dla mnie nic tak nie przywołuje świąt jak zapach pomarańczy z goździkami ;)

Ciasto na naleśniki takie jak w przepisie na krokiety. Zamiast mąki pszennej użyłam żytniej razowej.

Farsz:

200 g twarogu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 pomarańcza

2 łyżki suszonej żurawiny

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki zmielonych goździków

1 łyżka cukru waniliowego

Twarożek zmielić, połączyć z jogurtem, cukrem i przyprawami. Do tego dodać troszkę skórki otartej z pomarańczy oraz drobno posiekany miąższ z pomarańczy i posiekaną żurawinę.

Sakiewki cukinią nadziewane

W tym roku w moim ogródku pojawiło się tyle cukinii, że mój chłopak na samo słowo cukinia dostaje dziekiej gorączki bo katuje go nią co chwilę ;) Sakiewki polecam- wyglądają ślicznie, a jeszcze lepiej smakują!

Ciasto naleśnikowe jak z przepisu na krokiety- dodałam tylko troszkę posiekanego szczypiorku oraz ½ łyżeczki curry  i szczyptę ostrej papryki.

Farsz:

1 średnia cukinia

1 papryka czerwona

7- 8 średniej wielkości  pieczarek

1 kiełbasa

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki przecieru pomidorowego

Szczypiorek

Sól, pieprz, curry, papryka ostra

Cebulę obrać, pokroić w kostkę.  Przysmażyć na patelni. Gdy cebulka zacznie się robić złota dodać pokrojoną w kosteczki kiełbasę, a po kilku minutach wyciśnięty czosnek.  Paprykę oraz pieczarki posiekać w kosteczkę i dodać do przysmażonej kiełbasy.  Cukinie, umyć, wydrążyć pestki i zetrzeć całą na grubym tarku. Gdy papryka i pieczarki zaczną mięknąć dodać do patelni cukinie. Wszystko doprawić solą, pieprzem, curry, ostrą papryką oraz przecierem pomidorowym. Na sam koniec posiekać połowe przygotowanego szczypiorku i dodać na patelnie.

Tak przygotowany farsz układać po ok. 2 łyżki na środku każdego naleśnika, a następnie naleśnik zawiązać u góry szczypiorkiem na kokardkę .