Składniki na ok. 12 muffinków:
1 i 1/3 szkl. mąki
0,5 szkl. płatków owsianych
3 łyżki rodzynek
1 marchewka
1 nieduża pomarańcza
pół cytryny
2/3 szkl. mleka
1/3 szkl. oleju
2 jajka
1/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cynamonu
dodatkowo do posypania: kandyzowana skórka z pomarańczy, rodzynki, płatki owsiane
Cytrynę otrzeć ze skórki, pomarańcze również. Marchew obrać i zetrzeć na tarce, dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, skórkę z pomarańczy i pomarańcze podzieloną na drobne kawałki (w miarę możliwości bez białych błonek). Do tej samej miski dodać mleko, olej i jajka i posiekane na mniejsze kawałki rodzynki.
W drugiej misce zmieszać pozostałe składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cynamon i proszek do pieczenia.
Następnie zawartość obu naczyń wymieszać razem. Ponakładać do papilotek do wysokości 2/3. Na wierzchu poukładać rodzynki, płatki owsiane i kandyzowaną pomarańczę. Piec w piekarniku przez ok. 20-25 min w temp. 180 stopni (do suchego patyczka).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz