Dorsz w sosie cytrynowo- kokosowym

2 filety dorsza

1/2 cytryny

3 łyżki masła kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

200-300 ml śmietanki 30%

1 łyżka masła

1 łyżeczka kurkumy

sól, pieprz

1 małą papryczka chilli

Filety umyj, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozpusć masło, przysmaż przez chwilę wiórki kokosowe, dodaj masło kokosowe, śmietankę, kurkumę, sok z cytryny, startą skórkę oraz posiekane drobno chilli. Do tak przygotowanego sosu włóż filety dorsza, gotuj je na małym ogniu po ok. 5 minut z każdej strony.

Jako dodatek proponuje sałatkę:

2 garści rukoli

2 łyżki ziaren słonecznika

1 łyżka ziaren dynii

2-3 gałązki selera naciowego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oliwy

sól, pieprz, cukier

Ziarna uprażyć przez chwilkę na patelni. Selera posiekać drobno. Wszystkie składniki wymieszać razem.