Mocno czekoladowe ciasto z owocami lata

1 szkl. mleka

100gram gorzkiej czekolady

2 szkl. mąki pszennej

1 szkl. kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1 szkl. cukru

pół szkl. oleju

1 szkl. śmietany 12%

2 łyżeczki cukru waniliowego

dodatkowo: 4 czerwone galaretki

1,5 l wody

ok. 600-700 g owoców lata (truskawki, maliny, wiśnie, czereśnie, jagody, jeżyny- wg własnych upodobań ;))

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim czekoladę. Ostudzić.
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać olej, śmietanę i cukier waniliowy. Suche składniki tj: mąka, kakao, proszek do pieczenia wymieszać razem i dodać do składników mokrych delikatnie mieszając.
Dno prostokątnej blaszki z prostopadłymi brzegami (żeby potem bez problemu wylać galaretkę) wyłożyć papierem i wylać ciasto. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 25 min.
Ciasto ostudzić. Rozpuścić 4 galaretki w 1,5 l wody i pozostawić do wystygnięcia. Owoce umyć, osuszyć i wyłożyć na wystudzone ciasto. Wszystko zalać tężejącą galaretką. Gdyby blaszka nie miała prostopadłych brzegów i ciasto nie przylegało do ścianek należy je obłożyć szczelnie folią i dopiero wtedy wylać galaretkę żeby nie porozlewała się na boki.