Sernik na zimno na krówkowym spodzie

Spód:

30 herbatników

100 g masła

3 łyżki masy kajmakowej o smaku krówki

Masa sernikowa:

1 kg mielonego twarogu

250 ml śmietanki 30 %

6 łyżek cukru pudru

100 ml mleka 

4 łyżki żelatyny

dodatkowo: ok.15-20 truskawek

Masło roztopić. Herbatniki rozgnieść bardzo drobno i dodać do roztopionego masła. Następnie dodać kajmak i wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Małą tortownice dokładnie wylepić ciasteczkami (spód + boki).
Żelatynę wsypać do mleka i lekko podgrzać aby ta się rozpuściła. Kremówkę ubić. Zmieszać z serem, cukrem pudrem i letnią żelatyną z mlekiem. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę serową wylać na herbatnikowy spód i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Truskawki umuć, pokroić w plasterki i poukładać na wierzchu ciasta.