Kurczak z ananasem

podwójna pierś z kurczaka

5 plasterków ananasa z puszki

100 ml wina białego wytrawnego

150 ml soku jabłkowego

150 ml soku z ananasa (syropu z puszki)

pół papryczki peperoni

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka mąki

sól, pieprz

dodatkowo: ryż

Na oleju przysmażyć posiekaną drobno papryczkę, przeciśnięty czosnek. Dodać imbir, żeby rozpuścił się w oleju. Po kilku minutach dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, przyprawić solą i pieprzem, przysmażyć. Kiedy kurczak zrobi się biały dodać pokrojonego w kosteczkę ananasa. Patelnie zalać winem, poczekać chwilkę żeby alkohol odparował, następnie dodać sok jabłkowy. Syrop z ananasa zmieszać z jedną łyżeczką mąki do uzyskania jednolitej masy, zalać kurczaka. Smażyć na małym ogniu żeby woda odparowała i sos zrobił się gęsty. 

Proponuje podawać z ryżem.

Aglio olio peperoncino!

..troszkę słonecznych Włoch, gdy za oknem wciąż pada śnieg... 

Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a taki pyszny i aromatyczny- polecam wszystkim miłośnikom makaronów!

składniki dla 2-3 osób:

250 g makaronu spaghetti

5 ząbków czosnku

1 papryczka peperoni

1 pęczek zielonej pietruszki

100 ml oliwy

ser do posypania ( najlepiej parmezan, ale ja użyłam mozarelli)

sól, pieprz

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Między czasie kroimy papryczkę w drobne paseczki, i czosnek w plasterki. Rozgrzewamy oliwę na patelni, przysmażamy papryczkę i czosnek przez kilka minut. Następnie dodajemy bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki oraz makaron.Przyprawiamy wszystko solą i pierzem. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.

Dodajemy starty ser,  czekamy 2-3 min. żeby się roztopił i gotowe!