Zupa krem kalafiorowy

1 niewielki kalafior

3 ziemniaki

1 l bulionu

1 szkl. jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

curry, oregano, chilli

sól, pieprz

Cebulę i czosnek posiekać i przysmażyć. Ziemniaki obrać, pokroić, wrzucić do bulionu. Gotować przez ok. 10 min. Następnie dodać różyczki kalafiora, czosnek, cebulę i przyprawy. Gdy warzywa będą miękkie, odlać ok. szkl. wody i dokładnie ją wymieszać z jogurtem ,a następnie ponownie wlać do zupy i zagotować.
Zupę zmiksować żeby uzyskać kremową konsystencje.

Zupa kalafiorowa

1 mały kalafior

1,5 litra bulionu

5-6 ziemniaków 

2 marchewki

1 pietruszki (korzeń)

seler

pęczek pietruszki

1 mały jogurt (lub śmietana)

sól, pieprz, curry

Przygotować bulion z marchwi, pietruszki i selera. Gdy bulion będzie już gotowy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ok. 15 min później dodać kalafiora podzielonego na różyczki. Marchew, pietruszkę i selera wyciągnąć, poczekać aż przestygnie i zetrzeć na tarce, po czym znów wrzucić do zupy. Przyprawić zupę solą, pieprzem, i curry.
Cześć wody odlać zmieszać dokładnie z jogurtem i wlać od razu do zupy, poczekać aż się wszystko zagotuje. Na sam koniec dodać posiekanej pietruszki.

Tarta kalafiorowo-ziemniaczana

Ciasto:

1,5 szkl. mąki

0,5 kostki masła

2 jajka

sól, pieprz

Farsz:

1 mały jogurt naturalny

2 jajka

połowa kalafiora

2 małe ziemniaki

1 mała pierś z kurczaka

10 dag sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach

curry, oregano

sól, pieprz

Mąkę połączyć z 2 jajkami, posiekanym masłem, odrobiną soli i pieprzu, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być dość mokre więc gdyby nie chciało się kleić dodać więcej masła. Ciasto włożyć do lodówki na czas przygotowywania farszu.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, kalafiora rozerwać na drobniejsze różyczki, ugotować ale uwaga żeby nie rozgotować bo zaraz wylądują na patelni. Pierś z kurczaka posiekać w drobną kostkę i smażyć na patelni, dodać odcedzone ziemniaki i kalafiora, przyprawić curry, oregano, solą i pieprzem i farsz gotowy.
Okrągłą blaszkę do tarty (średnica ok. 22 cm; ja akurat użyłam kwadratowej blaszki więc nie stanowi to większego problemu) posmarować olejem i wyłożyć ciasto pozostawiając wysokie brzegi (ok. 1cm).
Piec w temp. 180 stopni przez ok. 10 min.
Po tym czasie ciasto wyciągnąć z piekarnika, ułożyć na nim farsz. Zmieszać dokładnie dwa jajka z jogurtem i zalać tak powstałą masą farsz tarty. Piec w temp 180 stopni przez ok. 20- 25 min, pod sam koniec posypać wierz serem i zapiec.