Sos paprykowy

2,5 kg papryki

3-4 papryki chilli (lub jako przyprawa)

6,5 dag soli

1 szkl. oleju

niepełna szklanka octu

0,25 dag cukru

0,5 litra przecieru pomidorowego

zioła prowansalskie

1 główka czosnku przeciśniętego przez praskę

Paprykę obrać i przemielić w maszynce do mielenia mięsa. Włożyć do garnka o grubym dnie i gotować na małym ogniu. Gotować ok. 30min- 1h często mieszając. Po tym czasie dodać resztę składników. Zioła prowansalskie i chilli według własnych upodobań. Gorący sos nalewać do słoiczków. Ja używam malutkich słoiczków po przecierach, a sosu używam zamiast ketchupu do mięs. Polecam!!