Racuszki z cukinii w sosie czosnkowym

4 szkl. cukinii startej ze skórką na tarce na grubych oczkach

2  duże jajka

1-1,5 szkl. mąki

1 szkl. bułki tartej

2  duże ząbki czosnku

6 łyżek jogurtu naturalnego

bazylia, oregano, tymianek

sól, pieprz

Cukinie zmieszać z jajkami, mąką (zacznij od 1 szkl.), bułką tartą, odrobiną soli i pieprzu. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Gdyby ciasto wydawało się zbyt wodniste należy dodać troszkę mąki (wszystko zależy od cukinii jaką użyjemy).
Na łyżkę nabierać ciasto i formować placuszki na rozgrzanej wcześniej patelni z olejem.

Podawać z sosem czosnkowym:
Jogurt zmieszać z przetartym przez praskę czosnkiem, doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem.