Zupa parówkowa

...lekko pikantna i rozgrzewająca!

1 l bulionu mięsnego 

0,5 kg parówek

2 duże cebule

3 łyżki przecieru pomidorowego

majeranek, tymianek, papryka ostra

sól, pieprz

opcjonalnie: 2 łyżki mąki

Cebulę posiekać i zeszklić na oleju, dodać do ciepłego bulionu. Następnie pokroić w plasterki parówki i dodać do bulionu. Mięso na którym był gotowany bulion delikatnie porozdzielać i wrzucić do zupy. Tak samo można zrobić z warzywami na których był gotowany bulion, wyciągnąć, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce i wrzucić do zupy. Rozpuścić przecier oraz przyprawić.
Dla tych co lubią bardzo gęste zupy można odlać troszkę zupy, zmieszać z 2 łyżkami mąki i powtórnie wrzucić do garnka, wymieszać i zagotować.

drożdżowe paluchy z parówkami

ciasto:

1,5 szkl, mąki

0,5 szkl. mleka

1 łyżka oleju

20 g drożdży

sól, pieprz, papryka ostra

nadzienie:

5 parówek

ok. 10 plasterków sera żółtego

sos:

2 łyżki przecieru pomidorowego

pół pomidora

1 łyżka masła

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, bazylia, oregano

Drożdże rozpuścić w ciepłym, ale nie gorącym mleku z niecałą łyżeczką cukru. Mąkę zmieszać z olejem i rosnącymi drożdżami, dodać troszkę soli, pieprzu, ostrej papryki. Zagnieść ciasto i zostawić chwilę do wyrośnięcia.
Między czasie na patelni rozpuścić masło, przecier. Posiekać drobno pomidora i czosnek- dodać do przecieru. Przyprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano- mieszać do odparowania.
Ciasto podzielić na 5 częsci. Każdą część podłużnie rozwałkować, posmarować sosem i położyć na niej parówkę zawiniętą w ser. Zwinąć tak aby dokładnie pokryć ciastem całą parówkę.
Piec w piekarniku na papierze posmarowanym tłuszczem przez ok 15-20 min, aż ciasto zrobi się chrupiące.