Paluszki GROCHOWE!

Część osób pewnie już się krzywi na myśl o grochowych paluszkach, ale zapewniam, że są pyszne, chrupiące i gdyby nie to, że wiedziałam z czego je robiłam to w życiu bym nie wpadła na to, że to właśnie GROCH! ;)

1,5 szkl. ugotowanego grochu (wg. przepisu na opakowaniu)

2 jajka

3-4 łyżki bułki tartej + bułka do obtaczania

1 ząbek czosnku

1 płaska łyżeczka curry

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

szczypta chilli

oregano

sól, pieprz

Groch zmielić na drobną masę, wymiesząc z jajkami, bułką tartą, przetartym czosnkiem i przyprawami, Z powstałej masy wałkujemy paluszki o długości ok. 6-7 cm i średnicy ok. 1 cm, i obtaczamy je dodatkowo w bułce tartej. Takie paluszki układamy na posmarowanej tłuszczem blaszce piekarnikowej i pieczemy w temp. 200 stopni przez ok. 20-30 min, w trakcie przekładając je na drugą stronę.
Pysznie smakują z intensywnym sosem czsnkowym ;)

Łosoś pod orzechową pierzynką na grochu z karmelizowaną cebulką

Składniki na 2 porcje:

300 g fileta z łososia

2/3 szkl. obranych orzechów ziemnych

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżeczka miodu

sok z 1 limonki

sól, pieprz

Groch z karmelizowaną cebulką:

1 szkl. grochu łuskanego

2 czerwone cebule

1,5 łyżeczki cukru

tymianek

2 łyżki masła

sól, pieprz

Dzień wcześniej wieczorem namoczyć groch, następnego dnia ugotować do miękkości. Roztopić masło na patelni, przysmażyć lekko cebulkę posiekaną w piórka, dodać cukier żeby się skarmelizował. Na samym końcu dodać przygotowany wcześniej groch, przyprawić świeżym tymiankiem oraz solą i pieprzem.
Filet z łososia oczyścić ze skóry, umyć, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z połowy limonki. Odstawić na 1h do lodówki. Między czasie zmielić orzechy, wymieszać z musztardą, miodem, sokiem z drugiej połowy limonki. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, ułożyć w nim łososia i piec przec ok. 15 min w temp. 100-120 stopni.