Kluseczki z bazylią i szpinakiem

składniki dla 3 osób:

2-3 czerstwe bułki

2 łyżki posiekanej bazylii

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanej pietruszki

15 dag szpinaku mrożonego

8 dag mąki

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 jajka

15 dag sera żółtego

sól, pieprz

Szpinak rozmróź i odsącz. Bułki rozgnieć na miazgę (aby kruszynki były więszke niż w zwykłej bułce tartej).
Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj szpinak, sól i pierz, chwilę smaż. Rozgniecione bułki zmieszają z mąką i startym serem. Dodaj do nich przestudzony szpinak oraz resztę zieleniny i jajka. Wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Mocz ręce w wodzie i formuj małe kuleczki. Wrzucaj je na osolony wrzątek i gotuj ok 15 min.
 Kluseczki proponuje podawać z roztopionym masłem lub jogurtowym sosem czosnkowym i pomidorami.