Wołowy burger z cebulową konfiturą

Składniki na dwa burgery:

2 chrupiące i świeże bułeczki

200-300g mięsa mielonego wołowego

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

3 duże, białe cebule

1 łyżka cukru

2-3 łyżki octu balsamicznego

3 łyżki oleju

1 łyżka oliwy

1 papryczka chilli

4 plastry sera gouda

4 liście sałaty masłowej

świeży pomidor

chrzan ze słoiczka

sól, pieprz

Mieso mielone zmieszać z jajkiem oraz bułką tartą i wyrobić na gładką masę.
Olej rozgrzać na patelni, dodać posiekaną cebulę i chilli oraz łyżkę cukru. Smażyć aż cebula zmieknie, dodać ocet balsamiczny i smażyć jeszcze przez 5-10 min. Tak przygotowaną konfiturę odstawić na bok.
 Z mięsa uformować dwa burgery, smażyć je na patelni grilowej na odrobinie oliwy. Gdy jedna strona będzie już gotowa, przewrócić burgery na drugą, a przysmażoną stronę mocno posypać solą oraz pieprzem. Gdy druga strona również będzie przysmażona również należy ją przyprawić. Między czasie przekroić bułki, lekko je przygrillować lub przypiec w piekarniku. Na wewnętrzne strony bułek nałożyć chrzan, następnie sałatę masłową. na spodnie części ułożyć: konfiturę z cebuli-ser-burgera-znów ser- plasterki pomidora i wierzch bułki z sałatą i chrzanem.

Ananasowy burger z indyka

2 bułki grahamki

300 g mielonego mięsa z indyka

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

2 plastry ananasa

2 liście sałaty masłowej

2 liście sałaty lodowej

2 plastry sera żółtego

kilka pasków czerwonej papryki

4 łyżki jogurtu

skótka z połowy cytryny

1 łyżka masła

1 papryczka chilli

tymianek

sól, pieprz

Mięso wymieszać z jajkiem, bułką tartą, doprawić solą pieprzem, połową papryczki chilli i tymiankiem. Mięso podzielić na pół i uformować dwa burgery. Smażyć na patelni grillowej ,ok. 5 min z każdej strony. Na przysmażonym mięsie ułożyć po plastrze ananasa i przykryć plastrem sera, zapiec do roztopienia sera.
Jogurt zmieszać ze skórką cytryny, resztą chilli, solą i pieprzem.
Bułki przekroić na pół, posmarować masłam i zgrillować na patelnii lub w tosterze. Na spód bułki wyłożyć łyżkę jogutrowego sosu, liść sałaty masłowej, mięso z ananasem i serem, drugą łyżkę sosu jogurtowego, paprykę, sałatę lodową i drugą połowę bułki.

Burger wołowy z suszonymi pomidorami

Składniki na 2 burgery:

2 duże bułki z ziarnami dyni lub słonecznika

300 g mielonego mięsa wołowego

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

papryczka chilli

Dodatkowo:

4 plastry sera camembert

2 plastry ulubionego sera żółtego

garść kiełków rzodkiewki

ok. 6 kawałków pomidorów suszonych

garść rukoli

łyżka musztardy rosyjskiej

1 łyżeczka masła

ketchup

Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą i posiekaną papryczka chilli. Z przygotowanej masy uformować dwa burgery (trzeba pamiętać żeby je dobrze rozklepać ponieważ w trakcie smażenia i tak skurczą się minimum o 1/3) i smażyć je na patelni grillowej przez ok. 5 min z każdej strony posypując solą i pieprzem ( soli nie powinno dawać się do mięsa wołowego wcześniej ponieważ robi się ono wtedy twarde).
Między czasie bułki przekrawamy na pół, smarujemy masłem i również lekko opiekamy w mikrofalii na funkcji grilla lub w piekarniku. Ciepłe bułeczki smarujemy musztardą, a na to układamy rukolę. Na spód bułek kładziemy plaster żółtego sera, następnie burgera, następnie ser camembert, pomidory suszone, kiełki, ketchup i zamykamy wierzchnią częścią bułki z rukolą i musztardą.