Kokosanki

250 g wiórków kokosowych

100 g masła

1/2 szkl. cukru

4 łyżki mleka

2 białka

szczypta soli

Masło rozpuścić w garnku. Dodać mleko, cukier oraz wiórka kokosowe. Chwilkę wszystko pogotować aby składniki dokładnie się wymieszały.

Między czasie ubić białka ze szczyptą soli. Delikatnie zmieszać wiórki kokosowe z białkami. Nakładać łyżką na natłuszczoną blaszkę piekarnikową. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 15- 20 min, aż kokosanki będą pięknie złote ;)