Żurek na kwasie z ogórków kiszonych

Bardzo szybki i prosty żurek z cyklu u mnie w kuchni nic się nie marnuje. Tak i woda z ogórków kiszonych może być doskonałą i pyszną podstawą na zupę i to w błyskawicznej wersji!

1 litr wody

0,5 litra kwasu z ogórków kiszonych

2 łyżki suszonych grzybów

4-5 łyżek mąki żytniej razowej

1 szkl. śmiatanki 12/18%

3-4 ziarenka ziela angielskiego

3 liście laurowe

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

2 łyżki przyprawy Maggi

dodatkowo:

jajkia, ser biały, kiełbasa swojska- czyli to co kto uwielbia w żurku ;)

Wodę zmieszać z kwasem, dodać grzyby, ziele angielskie i liście laurowe, obrany czosnek, podgrzewać ale nie doprowadzać do wrzenia. Odlać do miseczki ok. 1-2 szkl. gorącej wody i zmieszać ją z mąką, tak aby nie pozostały grudki. Następnie zawartość miseczki znów wlać do garnka i podgrzewać na małym ogniu, ale nie gotować. Na sam koniec znów odlać miseczkę gorącego żurku i dokładnie wymieszać ze śmietanką i znów wszystko wlać do garnka, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem i przyprawą Maggi, doprowadzić do wrzenia.
Dodatkowo ugotować jajka, pokroić w kostkę ser biały, kiełbasę i co kto tam chcę- Smakownego!