Lasagne meksykańska

składniki dla 4 osób:

płaty makaronu lasagne

500 g mięsa mielongo wieprzowego

1 cebula

5 łyżek fasoli czerwonej z puszki

6 łyżek kukurydzy z luszki

1 papryka

pomidory z puszki

2 łyżeczki przecieru

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka papryki ostrej

chilli do smaku (jeśli ktoś lubi ostre potrawy)

sól, pieprz

ser żółty w plastrach

sos beszamelowy:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

0,5 l mleka

pieprz, gałka muszkatołowa

Farsz:

Cebulę obrać, posiekać i przysmażyć. Kiedy nabierze złotego koloru dodać mięso i przyprawić solą i pieprzem. Następnie pokrojoną paprykę. Gdy papryka zmięknie dodajemy kukurydzę i fasolę. Wszystko zalewamy rozgniecionymi pomidorami z puszki z przecierem pomidorowym. Wszystko przyprawiamy paryką słodką i ostrą oraz chilli i gotujemy aż woda odparuje.

Sos beszamelowy:

 roztopić masłó, dodać mąkę. Delikatnie mieszając dodać mleko. Gdy powstanie gładka masa przyprawić pieprzem i gałką. Gotować aż sos zgęstnieje.

Składanie i przygotowanie:

Na dno blaszki (ja użyłam kwadratowej o boku ok. 25 cm) wylewamy troszkę sosu beszamelowego i rozprowadzamy. Na to układamy makaron, a na nim część farszu (ja mój farsz podzieliłam na dwie częsci). Na farsz ser, a na ser sos beszamelowy. 

Tak składamy aż do wyczerpania farszu. Kończymy płatem lasagne i serem.

Czyli: beszamel-makaron-farsz- ser- beszamel- makaron- farsz- ser- beszamel itd...
Na koniec: makaron- ser.

Pieczemy przez ok. 45 min w temp. 180 stopni. Przed wyciągnięciem proponuję wpić nóż do samego dna- makaron powinnien być miękki.