Muffiny marchewkowe

Aromatyczne muffiny, pełne zapachu i przypraw! W smaku przypominają delikatny, mokry  piernik. Polecam je nawet tym co nie przepadają za marchewką ;) 

składniki na ok 12 muffinków:

1 szkl. mąki pszennej

1 szkl. startej marchewki

1 szkl. posiekanych orzechów włoskich

pół szklanki cukru

1/3 szkl. oleju

2 jajka

2-3 łyżki jogurtu

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki zmielonych goździków

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Suche składniki zmieszać w jednej miseczce, a mokre w drugiej. Lekko połączyć obie miseczki. Ciasto nałożyć do papilotek i piec ok 15-20 min w temp. 180 stopni do tzw. suchego patyczka.