tortilla razowa z pikantnym farszem lub ze świeżymi warzywami i kurczakiem- który wybierasz? ;)

Ciasto (przepis na 10 placków):

2 szkl. mąki razowej

0,5 szkl. mąki pszennej

3/4 szkl. zagotowanej, gorącej wody

1/3 szkl. masła lub margaryny

Do miski wsypać mąki, dodać roztopione masło oraz powoli dodawać gorącą wodę. Mieszać aż do powstania jednolitego ciasta. Następnie podzielić ciasto na 10 części i uformować z nich kuleczki. Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na min. 1h. Jeśli ktoś chce zostawić ciasto do następnego dnia- nie ma problemu, wystarczy zawinąć je w folie i trzymać w lodówce.

Każdą kulkę wałkujemy najcieniej jak tylko się da. Smażymy na dobrze nagrzanej patelni, ale na średnim  ogniu po 30 sek. z każdej strony (jeśli przetrzymamy placek zrobi się tak twardy, że nie uda nam się go złożyć).

farsz 1- pikantny:

400 g mięsa wieprzowego mielonego

1 czerwona papryka

1 cebula

2/3 puszki kukurydzy

2/3 puszki czerwonej fasoli

2 łyżeczki przecieru

chilli, sól, pieprz

Cebulę pokroić drobno, przysmażyć na patelni. Gdy zrobi się złota dodać mięso mielone. Gdy mięso będzie już dobrze przysmażone przyprawiamy je. Następnie dodajemy paprykę, gdy ta zmięknie dodajemy kukurydzę i fasolę. Na sam koniec doprawiamy przecierem. Żeby tortilla nie była sucha proponuje przed podaniem farsz polać odrobiną ketchupu lub innego sosu np. z papryką lub chilli.

farsz 2- świeże warzywa z kurczakiem w sosie czosnkowym:

1 pojedyncza pierś z kurczaka

1 pomidor

0,5 ogórka zielonego

3 garści rukoli

curry, pieprz, sól, czosnek granulowany

sos:

0,5 szkl. jogurtu naturalnego

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

2 ząbki czosnku

Kurczaka kroimy w kostkę intensywnie przyprawiamy, smażymy. Warzywa kroimy w plasterki. Rukolę myjemy. Sos robimy przez połączenie jogurtu naturalnego z ziołami i przeciśniętym czosnkiem.   Na tortille kładziemy troszkę rukoli, na to kurczaka i warzywa. Polewany przygotowanym sosem.

Składniki najlepiej położyć na środku, a brzegi zwinąć do środka aby nic nie wypadło, a potem wszystko na pół.